Салаты и закуски.

Крабовый салат с петрушкой.Ингредиенты:

250 г крабовых палочек,
3 яйца, 2 помидора,
200 г консервированного горошка,
листья эстрагона,
петрушка, зеленый лук

для соуса:
1 желток, 1 ст.л. винного уксуса,
1 ст.л. воды, соль, черный молотый перец,
3 ст.л. оливкового масла


Приготовление крабового салата:

Приготовьте сначала соус. Взбейте в блендере или миксером желток, добавьте соль, черный перец, воду и уксус. Продолжая взбивать, добавьте оливковое масло.

Крабовые палочки и помидоры нарежьте небольшими кубиками. Яйца отварите, очистите и нарежьте.
Зеленый лук и листья эстрагона (если свежего нет - возьмите сухие травы) измельчите.

Смешайте все ингредиенты, заправьте соусом.

Подавайте крабовый салат на зелени петрушки.

салат"Ну очень вкусно"На 4 – 5 порций:

Состав:
300 г куриного филе
150 г моркови
100 г лука
1 баночка консервированной кукурузы
300 г грибов
2 яйца
200 г майонеза
соль, перец – по вкусу

Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде и мелко нарезаем. Морковь натираем на крупной терке. Лук мелко крошим. Грибы чистим и нарезаем мелкими кубиками. В сковороде на растительном масле обжариваем лук до золотистой корочки, затем добавляем морковь, слегка обжариваем. Далее добавляем грибы и жарим до того момента, как не выкипит вся жидкость, это займет не меньше 10 минут. Затем грибную смесь нужно посолить, поперчить и остудить.

Готовая луково - грибная смесь

Яйца отвариваем вкрутую, после чего натираем на крупной терке. Смешиваем вместе грибы с луком и морковью, куриное филе, яйца и кукурузу (жидкость сливаем).

Смешиваем все ингредиенты

Солим, перчим, заправляем майонезом и отправляем салат в холодильник на 3 – 4 часа.

Солим, перчим и заправляем майонезом салат.

Салат с пекинской капустой "Оригинальный"
Ингредиенты:
- 1 средний кочан пекинской капусты
- 70-80 гр грецких орехов
- 100 гр винограда без косточек
- 1 вареная куриная грудка
- зелень, соль по вкусу
- майонез

Куриную грудку отварить, порезать на кусочки.
Грецкие орехи немного подсушить в духовке и потом размять скалкой в тканевом полотенце, либо просто порубить.
Виноград порезать вдоль пополам, если крупный, то на четвертинки (лучше брать зеленый кисло-сладкий), я за неимением такового взяла красный виноград - тоже получилось оригинально.
Капусту пошинковать, помять с солью, чтобы дала сок.
Все перемешать, добавить рубленную зелень, майонез или оливковое масло (кто как любит). у меня часть капусты ушла на хризантему, остатки от цветка порубила в салат :bounce:

Салат "Горная долина"
Вкусный и сытный салатик.
Состав:
куриная грудка 300-350 гр.
морковь 3-4 крупные
яйца 3 шт.
мука 1 столовая ложка
чеснок 2-3 зубчика
майонез
соль
перец

Приготовление:
Курицу порезать соломкой, обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. Потом остудить - можно выложить на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Морковь тоже порезать соломкой и обжарить. Так же потом остудить, выложив на салфетку. Яйца взбить вилкой с мукой, немного посолить. Испечь из этой массы тонкие оладушки. Их охладить и тоже порезать тонкой соломкой. Все смешать, добавить пропущенный через чеснокодавку чеснок, соль и перец по вкусу. Лучше дать салатику настояться пару часов.
Заправить майонезом. :D

Острый салат с ветчиной


Ингредиенты:
натуральная ветчина свиная 70 г
помидор 1 шт.
огурец 1 шт.
кукуруза консервированная 3 ст. л.
молодые листочки кресс салата и листовой горчицы
соус
творожный сыр 2 ст. л.
сметана 2 ст. л.
майонез жирный 1 ст. л.
по щепотки соли и сахара
смесь перцев
чеснок 2 дольки


Способ приготовления: Овощи вымыть, с огурца срезать кожицу, помидор разрезать пополам, вынуть семена. Ветчину, помидор и огурец порезать кубиками, сложить в салатник, добавить кукурузу. В отдельной посуде смешать творожный сыр, сметану, майонез, чеснок, пропущенный через пресс, соль, сахар, перец. Соусом заправить салат, поверхность посыпать зеленью и подать немедленно к столу.

Острая закуска.
Ингридиенты:
2 пачки лапши"Ролтон"
3 зубчика чеснока
1 банка майонеза
Приготовление:
Лапшу разломать,добавить приправы,которые идут к ней.Выдавить чеснок,добавить майонез,перемешать и дать настояться 2-3 часа.Девчата,в жизни не догадаешься из чего сделано!Намазываешь на хлебушек и когда ешь,создается впечатление,что ешь сыр.Вкусненько!

Салат "Копченая капустка"

Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Из овощей
Мужественно просмотрела все 18 страниц с салатами из капусты. Есть рецепт Салат "Копченый" от Jlia lia? но он совершенно другой, ингредиентов там больше. Поэтому рискнула все таки разместить рецепт. Простите, Oliva7777, если я все таки пропустила чей-нибудь рецепт и повторилась. Тяжело просматривать такое количество рецептов. Приходится каждый открыть и посмотреть состав. Уходит слишком много времени.

Ингредиенты: капуста белокочанная, сыр копчeный колбасный, чеснок, майонез. Тэги: ужин, обед, закуска.

Салат "Де Флер"

Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Из овощей
Легкий овощной салатик без майонеза... Просто песня!...

Ингредиенты: капуста цветная, перец болгарский, свекла, масло оливковое, уксус, соль, перец черный. Тэги: салат.

Салат "Екатерина"

Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> С грибами
Мой зять совершенно не ест грибов... Ни в каком виде! Поэтому, в их домашнем рационе грибы отсутствуют абсолютно((( А мы грибы очень любим. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь с грибами, чтобы дочка могла полакомиться, когда бывает в гостях. Вот и на этот раз - легкий салатик с грибами, без мяса и без сыра. Можно сказать, низкокалорийный!

Ингредиенты: шампиньоны, кукуруза, огурец, перец сладкий, лук репчатый, масло сливочное, соль, майонез. Тэги: ужин, обед, закуска.

Паштет из белой фасоли с вялеными томатами и травами

Рецепты: Закуски -> Паштеты
Вкусный наполнитель для бутербродов: свежий, сытный и полезный. Вегетарианское блюдо, от которого и мясоеды не откажутся.

Ингредиенты: масло оливковое, лимон, помидор, каперсы, зелень, паприка, фасоль, лук репчатый, чеснок. Тэги: паштет, закуска.

БабА колюч

Рецепты: Закуски -> Из овощей
Острое, солененькое в меру, правильно называется, вроде, Баба колюч - BABA koluc: баба переводится как папа (ударение на 2 -ой слог), а колюч толком не могу перевести (пока).
У мужа дома в него еще добавляют свежий зеленый острый перец, мелко нарубленный, но я жалею наши желудки, поэтому это такой, адаптированный немного рецепт)), но если Вы - любитель остренького, то смело добавляйте еще и перчик))

Ингредиенты: баклажан, чеснок, масло растительное, соль, петрушка. Тэги: закуска, баклажаны.